Heerlijke Appeltaart
Laten we gaan bakken met Chef Otja! Deze keer heeft hij een recept voor een ware klassieker: de appeltaart. Makkelijk te maken en oh zo lekker!
Ingrediënten
VOOR HET DEEG
1 eetlepel suiker
½ eetlepel koosjer zout
1 kopje en 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden, plus extra om te bestuiven
½ kopje gekoelde ongezouten boter, in 6 stukjes gesneden
1 eetlepel suiker
½ eetlepel koosjer zout
1 kopje en 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden, plus extra om te bestuiven
½ kopje gekoelde ongezouten boter, in 6 stukjes gesneden
VOOR DE TAART
Bloem voor alle doeleinden (voor het oppervlak)
4 eetlepels gekoelde ongezouten boter
3-4 grote appels
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels suiker
Snufje koosjer zout
250 g kwark, 100 g zure room
Bloem voor alle doeleinden (voor het oppervlak)
4 eetlepels gekoelde ongezouten boter
3-4 grote appels
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels suiker
Snufje koosjer zout
250 g kwark, 100 g zure room
Instructies
VOOR HET DEEG
Doe de suiker, het zout en 1 kopje plus 2 eetlepels bloem in een grote kom en meng alles door elkaar. Voeg de boter toe en meng tot het bedekt is met de droge ingrediënten. Besprenkel met 3 eetlepels ijswater. Meng de ingrediënten tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Haal het deeg eruit en leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het uit tot het plat is en er glad, mat en romig uitziet. Leg het deeg in de koelkast en laat het minstens 30 minuten afkoelen.
Doe de suiker, het zout en 1 kopje plus 2 eetlepels bloem in een grote kom en meng alles door elkaar. Voeg de boter toe en meng tot het bedekt is met de droge ingrediënten. Besprenkel met 3 eetlepels ijswater. Meng de ingrediënten tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Haal het deeg eruit en leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het uit tot het plat is en er glad, mat en romig uitziet. Leg het deeg in de koelkast en laat het minstens 30 minuten afkoelen.
VOOR DE TAART
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het in een ronde vorm, druk het vervolgens met je vingers in de taartvorm. Verwijder het overtollige deeg van de randen met een deegroller of ander geschikt keukengerei. Koel de korst tot het klaar is voor gebruik.
Bak de boter op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3-5 minuten. Zet het apart.
Snijd de appels in plakjes en doe ze in een middelgrote kom. Voeg citroensap, suiker, zout toe en meng tot de appels bedekt zijn.
Giet het mengsel van kwark, zure room en suiker op de korst.
Voeg de appels toe en schik ze in concentrische cirkels. Besprenkel bruine boter over de appels.
Bak de taart ongeveer 50-60 minuten tot de korst diep goudbruin is en de appels aan de oppervlakte zacht zijn geworden. Niet te kort bakken. Laat de taart afkoelen en snijd hem daarna in punten.
Snijd de appels in plakjes en doe ze in een middelgrote kom. Voeg citroensap, suiker, zout toe en meng tot de appels bedekt zijn.
Giet het mengsel van kwark, zure room en suiker op de korst.
Voeg de appels toe en schik ze in concentrische cirkels. Besprenkel bruine boter over de appels.
Bak de taart ongeveer 50-60 minuten tot de korst diep goudbruin is en de appels aan de oppervlakte zacht zijn geworden. Niet te kort bakken. Laat de taart afkoelen en snijd hem daarna in punten.
En daar heb je hem, een perfecte, heerlijke appeltaart — en hij is klaar om te eten!
