Pečico segrejemo na 165°C. Dno pekača s premerom 23 cm obložimo s papirjem za peko. Papir in robove pekača naoljimo. Kolač med peko naraste na od 6 do 10 cm višine, zato je navaden pekač za torte zanj preplitev in lahko povzroči razlivanje po pečici. 

V večji posodi stepemo jajca in olivno olje, da dobimo gladko zmes.

Zmesi jajc in olivnega olja dodamo mleko, pomarančni sok in pomarančno lupinico in dobro premešamo, da se vse skupaj poveže. Nato med stepanjem vmešamo še sladkor.

V moko vmešamo sol, pecilni prašek in sodo bikarbono ter jo dodamo zmesi mokrih sestavin. Ne mešamo preveč, le toliko, da postane homogena zmes. Morda se vam bo masa zdela nekoliko redka, a ni s tem nič narobe.

Maso nato vlijemo v pekač in jo pečemo od 70 do 75 minut. Kolač začnemo preverjati po 60 minutah. Pečen je takrat, ko se zlato rjavo obarva. Če vanj zapičimo zobotrebec, pa mora ta ostati suh oziroma čist.

Kolač še eno uro pustimo v pekaču, nato pa ga prestavimo na rešetke, kjer ga pustimo, da se do konca ohladi. Preden ga postrežemo, ga posujemo z mletim sladkorjem.